これは全国各地で愛されるうどんを紹介する特番の第5弾。今回は「人」をテーマに、うどんを作っている人々を深堀りする。ロケVTRでは、
博多華丸・大吉 コメント
博多華丸：今までこの番組では香川県にあまり行っていなかったけど、今回は福岡のうどんと真っ向勝負している。僕にとってうどんはうどん。かしこまらずに食べられる。家には因幡うどん用というくらい冷凍食品用の冷凍庫があってそれくらい身近なもの。うどんってあっさりして、「こんなものだ」という固定概念がありますけど、それを打破するいろいろなうどんがこの番組で見られるので、楽しんでいただきたいです。
博多大吉：第5弾でも、まだまだ見たことも聞いたこともないうどんが登場して、うどんの世界は底が知れないなと改めて思いました。僕にとってのうどんは毎日のお昼ご飯（笑）。カレーにしようか、それともうどんにしようか、毎回昼ご飯の第2候補にあるもの。番組が終わったあとはうどんが食べたくなると思うので、冷凍うどんを用意して観ることをオススメします。
ニッポンわが町うどんMAP5
テレビ西日本・フジテレビ系 2023年2月26日（日）16:05～17:20
＜出演者＞
MC：
スタジオ出演者：岡澤アキラ
アシスタント：橋本真衣（テレビ西日本アナウンサー）
ロケVTR出演者：
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桐山のりゆき @kiri971
@owarai_natalie @nishida0528 100年色褪せない名言。